Fotograf Ian BLASSHOFER setzte zusammen mit Food Stylist Guido Gravelius eine freie Food- Strecke zum Thema 'traditionelle Ruhrgebietsküche' um.
Sie trägt frei nach Heinrich Heine den geistreichen Namen "Ein Volk so, so sicher, so treu , Ganz ohne Gleißen und Prahlen".
Ian zu seiner Wahl : "Der Titel spiegelt wohl ganz gut das wieder, was die bodenständige, schnörkellose Ruhrgebietsküche der Nachkriegsjahre ausgemacht hat.
Die saisonalen Zutaten stammen aus dem kleinen Nutzgarten direkt hinterm Zechenhäuschen, der Aal kommt aus dem Kanal direkt nebenan ... und so weiter und so fort."
Als kleine Gedankenstüzte - das Zitat stammt aus Heinrich Heine: Deutschland. Ein Wintermärchen - Kapitel 11.
Hier das ganze 11te Kapitel des Buch-Gedichts, von Heinrich Heine 1844 unter den Augen der Zensur in Paris verfasst :
"Dicht hinter Hagen ward es Nacht,
Und ich fühlte in den Gedärmen
Ein seltsames Frösteln. Ich konnte mich erst
Zu Unna, im Wirtshaus, erwärmen.
Ein hübsches Mädchen fand ich dort,
Die schenkte mir freundlich den Punsch ein;
Wie gelbe Seide das Lockenhaar,
Die Augen sanft wie Mondschein.
Den lispelnd westfälischen Akzent
Vernahm ich mit Wollust wieder.
Viel süße Erinnerung dampfte der Punsch,
Ich dachte der lieben Brüder,
Der lieben Westfalen, womit ich so oft
In Göttingen getrunken,
Bis wir gerührt einander ans Herz
Und unter die Tische gesunken!
Ich habe sie immer so liebgehabt,
Die lieben, guten Westfalen,
Ein Volk, so fest, so sicher, so treu,
Ganz ohne Gleißen und Prahlen.
Wie standen sie prächtig auf der Mensur
Mit ihren Löwenherzen!
Es fielen so grade, so ehrlich gemeint,
Die Quarten und die Terzen.
Sie fechten gut, sie trinken gut,
Und wenn sie die Hand dir reichen
Zum Freundschaftsbündnis, dann weinen sie;
Sind sentimentale Eichen.
Der Himmel erhalte dich, wackres Volk,
Er segne deine Saaten,
Bewahre dich vor Krieg und Ruhm,
Vor Helden und Heldentaten.
Er schenke deinen Söhnen stets
Ein sehr gelindes Examen,
Und deine Töchter bringe er hübsch
Unter die Haube – Amen!"
